★メイン★

ステーキオニオンソース

★サブ★

舞茸とピーマンと豆の炒め物

★野菜★

ニンジンとキュウリのポテトサラダ

温野菜

★卵★

ゆで卵

★ご飯の友★

とろろ昆布

★スープ★

小ネギとナスのみそ汁

学校のイベントが先週末にあり、おにぎり弁当三連ちゃんでした。代わり映えしないので省略です。

土曜日には高校生アスリートのための食事講座が高校であり、親も受講できると言うことで参加。｢母さんは既習事項なぞるだけになると思うけどね～｣なんて息子に言われましたが、摂取目標量など参考になりました。

息子は筋肉量や体脂肪、基礎代謝などのチェックや運動能力のほか、アンケートを基にした食事の理想量と実際の摂取量の比較などのデータも貰ったうえでの受講。｢オレ野菜不足みたいだよ～｣なんて言っておりました。

実際にはそれなりに野菜を食べているはずですが、意識の外にあったみたいですね。魚を食べる量が理想量の倍以上、肉類と炭水化物は理想量より大分多かったようです。

決定的に不足してるのが乳製品と果物だとか。確かにこの2つは私があまり食卓に出さないもんなぁと反省。

子供たちに向けての講座でしたので、先生が子供たちに｢朝ご飯がたくさん食べられなかったら、学校に着く前にコンビニによって食べましょう。その時、朝ご飯に何が足りなかったかを考えて選びましょう｣｢自分が何をどれくらい食べているのかを意識できるかどうかが、パフォーマンスに影響しますよ｣などとと話されているのがとても印象に残りました。

本日のお弁当も品数少なめのシンプルお弁当に。ステーキの下にはオニオンスライスが入ってます。

調味料を抜いた食材の数は18位、まごわやさしいコンプリート。乳製品と果物は相変わらず欠如…その分朝食と夕食でフォローします。

★メイン★

カジキマグロと新生姜の唐揚げ

★サブ★

セセリとキノコと玉ねぎの炒め物

★野菜★

ミルク茹でかぼちゃとチェダーチーズ

ポテトサラダ

生野菜サラダ

★卵★

青のりのだし巻き玉子

★飾り★

☆ニンジン

★スープ★

ホウレンソウと小ネギがたっぷりの鶏スープ

セセリ、という鶏の首のところのお肉が珍しくスーパーに出ていたので、シメジと炒めてみました。固めのお肉ですがうまみが多い感じがして、もも肉より好きです。

青のりも生のものが出てたので、こちらはだし巻き玉子に。香りがとっても強くて、乾燥青のりとはまた違った味わいです。

メインはみりん醤油で下味をつけたカジキマグロに、薄切りの新生姜をぺたりと貼り付けて唐揚げに。カジキマグロ独特の風味を和らげてくれて、良い感じに仕上がりました。

★メイン★

ミートボールオイスターソースタレ

★サブ★

ササミとオニオンのバジルソース和え

★野菜★

生野菜サラダ

ポテベーコンサラダ

ほうれん草のゴマおかか和え

★卵★

だし巻き卵

★飾り★

茹でニンジン

★スープ★

黒酢入り鶏スープ(中華風)

昨日は｢美味しかったよ～｣とからっぽのお弁当箱を渡してくれました。よかった。

今日もシンプルお弁当で。

ミートボールソースはオイスターソースとお酢と砂糖のタレで。副菜には昨日食べたミスドのパスタが美味しかったので真似っこしてバジルソースで蒸し鶏(ササミ)を和えました。鶏だけだと寂しいのでパスタの代わりにオニオンスライスを合わせています。

蒸し鶏をすると美味しいスープが出来るので、鶏スープに。ササミだったのでこくが少なく、思いのほか味付けに苦労しました。酸辣湯もどき…と書いていて、トマトを入れれば良かったのではとひらめきました。トマトはおかかと同じ出汁の成分だそうで、もしかしたらこくの弱さをカバーしてくれたかもしれません。家に残ってるスープで試してみることにします。