★メイン★
タンドリーチキン
★サブ★
チーズＩＮじゃがいも餅
★野菜★
ちくわとキュウリの酢の物
ほうれん草と長ネギのナムル＋ゴマ
かぼちゃと蒸し豆とシメジのサラダ
★卵★
オムレツ＋プチトマト入りトマトケチャップ
★飾り★
☆ニンジン
★ご飯の友★
韓国海苔のふりかけ
★スープ★
大根とカブの葉と青さのみそ汁
本日は黄色いお弁当になりました。彩り良くって難しい。
じゃがいも餅、すごく美味しく出来ました。マッシュしたポテトに片栗粉を混ぜて、チーズをＩＮしたら多めの油で揚げ焼きにするだけ。もちもち。
ほうれん草のナムルは叔母のレシピ。
｢ほうれん草のナムルは長ネギを入れなきゃ美味しくないの！これは絶対！！｣
本当に、絶対入れなきゃダメです。入れた方が断然美味しいです。
昨日からお弁当作り２カ月目突入。今のところ一応毎日違うメニューになってる…かな？
★海苔巻き★(ハーフ巻)
ガパオライス
タコライス
アジフライとタルタルソース
★おにぎり★
じゃこと梅干し
中学校の顧問の先生は食事を大切にしてくださる方々で、平日は練習前と練習後、休日は練習後と練習中の合間に捕食タイムがありました。が、高校はどうも違うらしく練習前後に食べる時間がないとのこと。
｢今日は委員会もあるし、お弁当箱に入ってるよりもパッと食べられる方が嬉しいんだ｣
と、海苔巻きを巻きはじめたあたりで息子が言いだしたので、急遽ハーフ巻きに。全形で巻いたものを切っても良かったですが、ハーフ巻きの方が食べやすいかなと思って変更しました。で、バタバタして写真撮り忘れ。
ガパオライスは、目玉焼きを乗せる代わりに半熟ゆで卵を黄身と白身に分けて入れました。ひき肉にはタマネギとナスとパプリカ、巻くときに茹でたニンジンとズッキーニとパプリカ。野菜多めです。
タコライスはタコスを入れる代わりに、ひき肉にカレー粉を少し混ぜてスパイシーさをアップ。レタス、トマト、チーズを入れたら結構ちゃんとタコライスになりました。
量が少ないのが心配ですが、最近は部活後にコンビニのイートインで仲間と食べたりするそうなので、気にしないことにします。
★メイン★
牛肉と大根の皮とパプリカのしぐれ煮
★サブ★
豚粗挽き肉とナスとプチトマトのドライカレー
★野菜★
かぼちゃと昆布の煮物
大学芋
キュウリスライス
★卵★
ゆで卵
★飾り★
☆ニンジン
★ご飯の友★
おかかのふりかけ
★スープ★
大根とニンジンと椎茸と小松菜の牛スープ＋魚醤
雨が続くとドライカレーが食べたくなります。亡き父が、雨が降ると買い物が面倒で、家にあるものを全部炒めてカレー粉を入れたものを良く作ったからだと思います。手抜き料理でも実家の味です(*^_^*)
昨日仕込んだ牛スープを魚醤で整えたスープは、｢SoupStockTokyo｣のレシピから。元はクレソンでしたが、和風クレソン？の小松菜で代用。
お米は十五穀米にしました。黒米でほんのり色づいたご飯になってます。
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